Si avvicina il Natale e con esso i lauti pasti delle feste in famiglia. La parte più fantasiosa e divertente dei menù natalizi per me è sempre stata quella degli antipasti, in cui puoi lasciare pieno spazio alla creatività, senza troppi vincoli della tradizione. Ed è anche un momento per viaggiare verso sapori più lontani, esotici ed inconsueti. E così questa proposta di finger food o antipasto festivo ci porta verso il Messico, per una ricettina da effetto wow assicurato, pronta con pochissima fatica in soli 5 minuti!
Ingredienti per 4 persone:
- 12 nachos
- mezzo avocado
- 12 code di gamberoni
- 12 pezzetti di mango essiccato
- lime q.b.
- mezzo cipollotto piccolo
- olio evo q.b.
- sale
- pepe rosa
Preparazione
- Per il guacamole, tagliate l’avocado a metà, eliminate il nocciolo e la buccia, tagliatelo a pezzi. Frullatelo col mixer insieme al cipollotto, al lime, un pizzico di sale e un filo d’olio.
- Saltate i gamberi in padella ben calda, unta con una lacrima di olio. Eliminate quindi il carapace e insaporiteli con una spruzzata di lime e pepe rosa.
- Su ogni nachos disponete un cucchiaio di guacamole, il gambero e un pezzetto di mango essiccato.
La Betta consiglia: champagne Marie Noelle Ledru
