Cucina con Giò: chi sono e perché seguirmi…
10 Giugno, 2017Io sono Giovanni, esploratore di sogni, di storie, ma soprattutto di sapori... Nel mio blog ricette tradizionali affiancate da piatti creativi, consigli nutrizionali, approfondimenti e tante curiosità...
Feste & Ricorrenze, Gourmet, Inverno, Natale & Capodanno, Secondi di carne, Secondi Piatti, StagionaliRollé di pollo e cotechino con mela annurca brulé e aria di bufala
Ci sono cibi che da soli regalano subito un’atmosfera di festa. Il Cotechino Modena IGP è sicuramente uno di questi, simbolo ormai della tradizione di Capodanno sulle tavole di tutti gli italiani. A dispetto di quanto si potrebbe pensare, è…
Risotto Red Passion – Gambero rosso e Passion fruit
Risotto Red Passion – Gambero rosso e passion fruit RED come i gamberi e PASSION come il frutto della passione… In questo risotto red passion si raccoglie lo spirito del giorno di San Valentino. Se siete alla ricerca di una…
Linguine ai ricci di mare con crema di finocchi
Linguine ai ricci di mare con crema di finocchi Per la cena di San Valentino si cercano piatti diversi dal solito, più ricercati e raffinati… Piatti che non appesantiscano, che siano freschi e stimolino i nostri sensi anche dal punto…
Feste & Ricorrenze, Gourmet, Healthy, Pasta, Pasta Fresca, Pasta Ripiena, Primi di mare, Primi piatti, San ValentinoRaviolo aperto con rana pescatrice, cardoncelli e acqua di fragole
Il raviolo aperto con rana pescatrice sembra complesso, in realtà dovete solo curare uno ad uno i singoli ingredienti. Il sapore delicato è ideale per una cena romantica
Pasta salmone, asparagi e mela
Pasta salmone, asparagi e mela Si avvicina San Valentino, occasione imperdibile per una cenetta romantica con la persona amata. Se preferite un ambiente più intimo rispetto al ristorante, e vi piace stupire il vostro lui o la vostra lei mettendovi ai…
Gnocchi con crema di zucca, salsiccia e cardoncelli
Gli gnocchi con crema di zucca, salsiccia e cardoncelli sono un piatto davvero ghiotto, indicato per ogni tipo di occasione
Gnocchi con crema di zucca, salsiccia e cardoncelli
Gli gnocchi con crema di zucca, salsiccia e cardoncelli sono un piatto davvero ghiotto, indicato per ogni tipo di occasione
Jacket potato con stinco di maiale e sfere di mela e zenzero
Oggi ho cercato di riprodurre la jacket potato con stinco di maiale in versione gourmet, grazie al twist di gusto che viene dato dall'esplosione di freschezza delle sfere di mela e zenzero.
Risotto al nero di seppia con gamberi cotti e crudi
Questo risotto al nero di seppia con gamberi cotti e crudi è per chi ama sapori insoliti e complessi
Spatzle agli spinaci con crema di burrata e salsiccia
Se siete sempre di corsa e avete poco tempo per cucinare, non avete comunque scuse per non provare la ricetta degli spatzle agli spinaci con crema di burrata e salsiccia.
Spaghettone Bobò con ciuffi di calamari
Spaghettone bobò con ciuffi di calamari. II bobò è una zuppa "profumata" e speziata brasiliana, fatta con latte di cocco, bisque di gamberi e passata di pomodoro. In questo caso l'ho utilizzata per condire la pasta.
