Cos’è per voi il comfort food? Il comfort food non è semplicemente cibo, è un sentimento. È calore che riempie il cuore. È un’emozione capace di riempire non un vuoto nello stomaco, ma un vuoto più profondo e viscerale… Un vuoto nell’anima.Il comfort food è riparo, è l’essenza della nostra …
Tutto cambia. L’unica costante è il cambiamento stesso. Cambia il vento, il tempo, il colore dei capelli… cambiano le stagioni, le nuvole, le foglie degli alberi… L’alba diventa sera, il fiore diventa frutto, il bruco farfalla… Il cambiamento è un passaggio imprescindibile per i nuovi inizi, e come tale va …
Dammi 3 parole… diceva una canzone di un’estate di qualche anno fa (restiamo sul vago per non farmi sentire troppo vecchio!)… Ma se quelle tre parole fossero ingredienti, non ho dubbi, sarebbero “pasta, patate e provola“! E sarebbe una canzone avvolgente, di quelle che scaldano l’anima nelle fredde serate tra …
Ingredienti per 4 persone 800g filetto di maiale 200g di gorgonzola 300g di panna fresca granella di arachidi q.b. 2 mele vino q.b. burro q.b. olio, sale, pepe q.b. rosmarino Procedimento Cuocere sottovuoto il filetto di maiale a 64°C per 45 minuti aggiungendo un filo d’olio, sale, pepe ed un …
Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi 1Kg di patate 250 g di farina 1 uovo Per la fonduta 250ml di panna fresca 150g di parmigiano 200g di speck 1 mela Preparazione: Cuocete le patate avvolte nella stagnola in forno a 180°C per 45 minuti (o finché saranno cotte). Schiacciatele …
Ci sono cibi che da soli regalano subito un’atmosfera di festa. Il Cotechino Modena IGP è sicuramente uno di questi, simbolo ormai della tradizione di Capodanno sulle tavole di tutti gli italiani. A dispetto di quanto si potrebbe pensare, è un prodotto che ha saputo tenersi al passo coi tempi, …
Pasta porcini e salsiccia è un caposaldo dei primi goduriosi e coccolosi, che è bene rispolverare concedendoci delle variazioni sul tema, come l’aggiunta di una crema di caciocavallo!
Il tacchino ripieno con castagne e salsa ai mirtilli è un classico tipico di Thanksgiving, la festa del Ringraziamento statunitense.
La ribollita toscana è stato uno dei primi piatti con le verdure che mi è davvero piaciuto! Oggi non vedo l’ora che arrivi questo periodo dell’anno per poterne fare vere e proprie scorpacciate
I bocconcini di pollo, cavoletti e mela cotogna sono una ricetta leggera, anche semplice e veloce… Ideale dopo gli eccessi del weekend o delle feste…