#Boccaccidamare N.3 – Riso con edamame e gamberoni
L’idea di oggi è un riso freddo con edamame e gamberi. Ottimo anche con il caldo che abbatte record giorno dopo giorno.
Caprese in crostata di tarallo
La sua forma rende questa caprese in crostata di tarallo molto versatile, ottima per dei picnic fuori porta, ma è anche per un brunch o per un aperitivo.
Ahi Poke bowl hawaiano
Direttamente dalle Hawaii ecco il piatto dell’estate: il poke bowl. In questi giorni di caldo infernale è l’ideale: fresco, salutare e leggero. Facile da preparare a casa vostra…
Frisellove #6 – Frisella tagliata e funghi
Questa frisella è pronta in circa 15 minuti, il tempo di saltare i funghi e scottare la tagliata sui due lati. Non presenta particolari difficoltà ed è anche poco calorica oltre che gustosissima.
#Boccaccidamare N.2 – Boccaccio ricotta e pere
Un’altra ricetta dalla Costa d’Amalfi, dalla pasticceria di Sal De Riso. La ricotta e pere è un dolce davvero squisito. Ecco come portarlo in spiaggia senza problemi…
Calamarata ai frutti di mare
Uno dei piatti immancabili dell’estate è senza dubbio un bel piatto di pasta con i frutti di mare… Soprattutto se mangiato nelle località marittime. E allora eccola qua, senza tanti fronzoli né presentazioni, una calamarata un po’ atipica, condita con un mix di molluschi e crostacei senza i classici calamari. …
Ndunderi di Minori
Uno dei tanti gioielli culinari che ci riserva la Costiera Amalfitana, oltre agli Spaghetti alla Nerano, sono gli Ndunderi. Se quest’estate passate per Minori e dintorni, non dimenticatevi di provarli. Sembrano gnocchi, ma non lo sono. Conditi con sugo, ragù o come preferite, sono certo che non vi deluderanno. Se …
#Boccaccidamare N.1 – Insalata di quinoa e pollo con mango
In spiaggia l’ideale è avere qualcosa di pratico e veloce da mangiare al volo. Così è nata l’idea di realizzare dei #boccaccidamare, ovvero dei barattoli monoporzione ripieni di ogni bontà
Frisellove #5 – Frisella di mare
Nella frisella di mare si parte da una base di fagioli cannellini, con l’aggiunta di vongole, molluschi, crostacei, salicornia e watercress…
Polpo alla Gallega
In Galizia, il piatto tipico è il polpo alla gallega (polbo á feira), ossia alla galiziana. Si tratta di un piatto semplice, leggero ed equilibrato…