Crumble pie di mele, prugne e frutti rossi
Era un po’ di tempo che mi ispirava qualcosa di sbricioloso e crumboloso, così ho finalmente colto l’occasione per realizzare un crumble, ma con una base…
Risotto gorgonzola, crema di zucchine e i loro fiori
Risotto gorgonzola, crema di zucchine e i loro fiori. Una ricetta semplice, bella da vedere e buona da mangiare. Cos’altro volete?
Spaghetti alla Nerano
Gli spaghetti alla Nerano sono un piatto tipico della Costiera Amalfitana, preparati con zucchine e il provolone del monaco DOP. Forse non proprio leggerissimi, ma comunque freschi e… sciué sciué!
Frisellove #1 – Friselle ai legumi
Tris di friselle ai legumi: hummus di ceci, fave fresche e mix di borlotti e cannellini a insalata. Ricetta veloce, un fantastico salva-cena, uno spuntino, oppure un aperitivo esuberante..,
Spaghetti con bottarga, ricotta e limone
Se siete in cerca di ricette raffinate, fresche e veloci, questi spaghetti con bottarga, ricotta e limone allora fanno al caso vostro.
Gazpacho di cetrioli
Chi l’ha detto che il gazpacho è solo di pomodori? Se anche a te i pomodori fanno spuntare le bolle sotto i piedi, come a qualcuno di mia conoscenza, se soffri di iperacidità, oppure se semplicemente ti piace variare, la soluzione è il gazpacho di cetrioli.
Caprese al Melone
Se la solita caprese ti è venuta a noia come un tormentone estivo di Enrique Iglesias, prova la caprese al melone con mousse di mozzarella di bufala.
Insalata di avena
L’insalata di avena fa parte di quelle insalatone fredde di cereali che ci accompagnano per tutta l’estate. Piatto fresco e, se ben composto, anche completo. Forse non proprio leggero come si potrebbe immaginare, ma d’altro canto può essere considerato a tutti gli effetti un…
Spigola al Bellini
Spigola con riduzione al bellini, insalata di songino e pesche, patate magenta al vapore e chips di melanzane. Ricetta leggera ed estiva.