Categoria Ingredienti di Stagione

Puoi cuocere insieme peperoni rossi e gialli: scegli pezzi di spessore simile, regola il taglio in base alla polpa e controlla la cottura.

Rossi più intensi o gialli più delicati? Come scegliere peperoni croccanti per l'insalata cruda e abbinarli senza coprirne il sapore.

Per conservare i broccoli freschi in frigorifero, tienili asciutti e non lavati nel cassetto delle verdure. Ecco come riporli e quando usarli.

Come riporre il cavolo nero già cotto, quanto tenerlo in frigorifero e quali segnali controllare prima di consumarlo.

Il gambo dei broccoli si mangia: scopri come eliminare la parte fibrosa, tagliarlo per una cottura uniforme e usarlo in cucina.

Cannellini, ceci o lenticchie? Scegli i legumi da abbinare al cavolo nero in base a consistenza, sapore e cottura della zuppa.

Aggiungi il cavolo nero verso la fine della cottura: ecco come regolarti con foglie, gambi e tipo di zuppa per mantenerlo piacevole.

Al banco controlla cimette, colore, gambo e foglie: ecco come riconoscere broccoli freschi e quali segnali indicano che stanno invecchiando.

Per lessare i broccoli, immergili nell'acqua già bollente. Ecco come preparare le cimette, controllare la cottura ed evitare che diventino molli.

Scopri come riconoscere il cavolo nero lessato al punto giusto: prova con la forchetta, controllo delle coste e segnali di cottura eccessiva.